Sarmaşık Tava

Sarmaşık Tava nedir?

Sarmaşık Tava, İklim'in sulu yemekler menüsündeki tavalardan biridir ve bu adla bilinen bir yöresel karşılığı yoktur. Menü açıklaması içeriği yazmıyor; yalnızca yanında soğan, biber, yoğurt çorbası, salata ve ezme geldiğini söylüyor. Ad, malzemelerin birbirine sarıldığı bir sunumu çağrıştırabilir, ama tahmin yürütmek yerine size sormanızı öneriyoruz. Bu sayfada yazılanlar adın çevresidir, tabağın kendisi değil.

Lokantaların kendi tavalarına özel adlar vermesi Türkiye'de sık görülür; bu adlar çoğu zaman mutfağın kendi tarifini ve müdavimlerin dilini yansıtır. Urfa'da da yemek adları çoğu zaman bir hikâye taşır: miftahi tas kebabının adı, belediyenin yöresel tariflerinde eski bir Urfa ailesinin lakabına bağlanır; frenk çömleği adını domatesin yöredeki adından alır; eşkili köfte, ekşinin Urfa ağzındaki söylenişini taşır. Sarmaşık Tava'nın hikâyesini ise ancak İklim'in mutfağı anlatabilir.

Sormaktan çekinmeyin; tabağın hikâyesi de tarifi kadar ilginç olabilir. Cevabı duyduktan sonra seçmek, tabağın tadına da başka bir anlam katar.

Şanlıurfa'da sarmaşık tava nerede yenir?

Sarmaşık Tava'yı Şanlıurfa'da İklim Et Lokantası'nın Karaköprü'deki salonunda bulursunuz; ad menüye özgüdür. Merak ettiğiniz bir tabağı denemek için öğle saatleri iyi bir zamandır, tavalar o saatlerde tezgâhtadır. Göbeklitepe dönüşü şehre girerken uğrayabilirsiniz; GAP Havalimanı'na yaklaşık 30 km, Balıklıgöl'e yaklaşık 8 km uzaklıktayız. İçeriğini önceden telefonla da sorabilirsiniz. Öğle ve akşam servislerinde menüde yer alır.