Urfa rehberi
Yemekler, gezilecek yerler, gelenekler. Şehre gelmeden okuyun, gelince uğrayın.
- balıklıgölBalıklıgöl Gezi Rehberi: Hz. İbrahim Anlatısı, Dergah, Kale ve ÇarşıHalil-ür Rahman ve Ayn-ı Zeliha gölleri, Hz. İbrahim'in ateşe atılma anlatısı, Mevlid-i Halil, Urfa Kalesi ve Gümrük Hanı: Balıklıgöl çevresini yürüyerek gezmek için kısa rehber.
- birecik yemekleriBirecik Yemekleri: Fırat Kıyısında Patlıcan Kebabı, Haşhaş Kebabı ve KelaynaklarBirecik'in mutfağı Fırat'ın suladığı bahçelerden çıkar: menşe adlı Birecik patlıcanı, patlıcan kebabı, ilçeyle anılan haşhaş kebabı ve hasbeli aş. Kale ve kelaynaklarla kısa gezi notları da var.
- göbeklitepe nasıl gidilirGöbeklitepe Gezi Rehberi: Ulaşım, Saatler, İpuçlarıGöbeklitepe'ye şehir merkezinden ve GAP Havalimanı'ndan nasıl gidilir, kaçta açılır, kaç saat sürer, neye dikkat edilir? Gitmeden önce bilmeniz gerekenler ve dönüş yolu için öneriler.
- halfeti yemekleriHalfeti Yemekleri ve Gezisi: Batık Şehir, Rumkale ve KaragülHalfeti'de Fırat'ın şabut balığı, meyveli yemekler, peynir helvası ve Urfa kebapları yenir. Batık şehir, Rumkale tekne turu, karagül ve Şanlıurfa'ya dönüş için pratik notlar.
- sıra gecesi nedirSıra Gecesi Nedir? Şanlıurfa'nın Sohbet, Müzik ve Çiğ Köfte GeleneğiSıra gecesi, Urfa'da arkadaşların kış akşamları sırayla birbirinin evinde toplanıp sohbet ettiği, çiğ köfte yoğurup makam faslı yaptığı gelenektir. Düzeni, kuralları ve bugünkü hâli.
- şanlıurfa ciğer kebabıŞanlıurfa Ciğer Kebabı: Sabah Ciğeri, Gece CiğeriUrfa'da ciğer bir vakittir: sabah erkenden ve gece geç saatte. Ciğerin şişte nasıl piştiğini, yanında neyin geldiğini ve nasıl yendiğini anlattık.
- şanlıurfa havalimanı yemek yerleriŞanlıurfa GAP Havalimanı Yakınında Yemek: İnişten Sonra, Uçuştan ÖnceGAP Havalimanı Karaköprü'nün kuzeyinde, salonumuza yaklaşık 30 km. İnişten sonra şehre girerken ya da uçuştan önce yemek planını, ulaşım seçeneklerini ve grup transferini anlattık.
- şanlıurfa gezilecek yerlerŞanlıurfa Gezilecek Yerler: 14 Durak, 1 ve 2 Günlük RotaGöbeklitepe'den Halfeti'ye Şanlıurfa'da görülecek 14 yer; şehir merkezine yaklaşık uzaklıkları, bir ve iki günlük rota önerileri ve gün içinde nerede, ne yenir.
- şanlıurfa içecekleriŞanlıurfa İçecekleri: Mırra, Meyan Şerbeti, Menengiç, Ayran ve ŞalgamUrfa'nın içecekleri günün saatine ve vesileye göre değişir: sabah çay, kebapla ayran ya da şalgam, yaz ve Ramazan'da meyan şerbeti, misafire ve taziyeye mırra, akşama menengiç.
- şanlıurfa tatlılarıŞanlıurfa Tatlıları: Şıllık, Zerde, Peynirli Kadayıf ve HırtlevikŞıllık, zerde ve peynirli kadayıf Urfa'nın tescilli tatlıları; hırtlevik evlerde, peynirli helva kışın yaşar. Künefenin aslı ise Hatay'dır. Urfa tatlılarını isim isim anlattık.
- şanlıurfa yemekleriŞanlıurfa Yemekleri: 45 Yemekle Urfa MutfağıUrfa kebabından tirite, lebeniden şıllığa: Şanlıurfa mutfağının 45 yemeği kategori kategori, kısa açıklamalarla ve coğrafi işaret notlarıyla.
- şanlıurfa iftar menüsüŞanlıurfa'da İftar: Urfa İftar Sofrası ve Ramazan GelenekleriUrfa'da iftar sofrası hurma ve suyla açılır, çorba, içli köfte, çiğ köfte ve kebapla sürer, şıllık ve meyan şerbetiyle kapanır. Gelenekler, sahur ve 2027 Ramazan'ı için notlar.
- şanlıurfa kahvaltıŞanlıurfa'da Kahvaltı: Urfa Sabahında Ne Yenir?Urfa sabahının iki yüzü: ocakta ciğer ve kışın tirit, masada peynir, isotlu ezmeler, zahter ve kaymaklı bal. Şanlıurfa'da kahvaltıda ne yeneceğini anlattık.
- şanlıurfa coğrafi işaretli ürünlerŞanlıurfa'nın Coğrafi İşaretli Yemekleri ve Ürünleri: Tescil Numaralarıyla Listeİsottan lahmacuna, ciğer kebabından Siverek tavasına: Şanlıurfa'nın tescilli yemeklerini ve ürünlerini tescil numarası, kısa tanım ve sözlük bağlantısıyla tek listede topladık.
- urfa ciğeri ile diyarbakır ciğeri arasındaki farkUrfa Ciğeri ile Diyarbakır Ciğeri Arasındaki Farkİki şehrin de güçlü bir ciğer kültürü var ve ikisinin ciğer kebabı da tescilli. Urfa'da isot, Diyarbakır'da kekik, kişniş ve sumak öne çıkar. Farkları iki tescil belgesine göre topladık.
- urfa ev yemekleriUrfa Ev Yemekleri: Şanlıurfa'nın Tencere ve Çömlek YemekleriBorani, ekşili köfte, dolmalar, kaburga dolması, tirit ve çömlek yemekleri: Urfa'nın ev mutfağını, mevsimini ve kısa tarif notlarıyla anlattık.
- urfa kebap adana kebap farkıUrfa Kebabı ile Adana Kebabı Arasındaki Farkİkisi de zırhla kıyılmış kuzu eti ve kuyruk yağından, yassı şişte pişer. Ayıran şey biberdir: Adana acılı, Urfa sade. Farkları tablo hâlinde topladık.
- urfa lahmacunu ile antep lahmacunu arasındaki farkUrfa Lahmacunu ile Antep Lahmacunu Arasındaki Farkİkisi de zırhla kıyılmış kuzu etiyle yapılır ve coğrafi işaretle tescillidir. Urfa'nınkinde soğan, Antep'inkinde sarımsak vardır. Farkları iki tescil belgesine dayanarak tabloda topladık.
- urfa düğün yemekleriUrfa Sofra Gelenekleri: Düğün, Bayram, Hac, Taziye ve Mevsim YemekleriUrfa'da düğün yemeğinin adı süphadır; üzlemeli pilav ve zerde bayramda ve hac dönüşünde de pişer. Düğünden taziyeye, kıştan yaza Şanlıurfa'nın vesile vesile sofralarını anlattık.
- urfa tavaUrfa Tava: Siverek Tavası, Tepsi Kebabı, Sac Kavurma ve Menüdeki TavalarUrfa'da tava; etin domates, biber ve kuyruk yağıyla tepside, sacda ya da tavada piştiği yemeklerin adıdır. Tescilli Siverek tavasını belgesinden aktardık, öteki tavalarla farkını anlattık.
- İklim'denŞanlıurfa'da ne yenir?Sabahtan geceye bir Urfa günü.
- İklim'denGöbeklitepe dönüşü yemekGezinin sonunda Karaköprü.
- İklim'denUrfa mutfağı sözlüğüLebeniden şıllığa, A–Z.
