Şanlıurfa'da İş Yemeği ve Kurumsal Yemek

İş yemeği ve misafir ağırlama

Şehre gelen bir iş ortağını, denetçiyi ya da yöneticiyi ağırlarken sofranın hem Urfa'yı anlatması hem de konuşmaya fırsat bırakması gerekir. Bu tür yemekler için acısız Urfa kebabı ya da Birecik gibi tanıdık ama yöresel bir tabak, başlangıçta ara sıcak tabağı öneriyoruz. Misafiriniz Urfa mutfağını ilk kez tadıyorsa Urfa Mutfağı Sözlüğü sohbet için de iyi bir kaynak.

Ekip ve şirket yemeği

Yıl sonu, yeni dönem, ekibe katılan ya da ayrılan bir arkadaş... Şirket yemeği organizasyonunda önemli olan herkesin aynı anda yemeğini alması ve masanın bir arada kalmasıdır. Kalabalık ekiplerde ortaya gelen bir tabak karışık kebap ve yanında perde pilavı paylaşılan bir sofra kurar; tatlıda süt helvası ya da sütlaç ile kapanır.

Toplantı ve eğitim sonrası yemek

Toplantı ya da eğitim bitiş saatleri çoğu zaman kayar. Bu yüzden toplantı yemeğinde menüyü baştan sabitliyor, servis saatini sizden gelecek bir telefona bağlıyoruz. Katılımcılar salona geldiğinde masalar kurulu, yemek çıkmaya hazır olur.

Bayi, fuar ve saha ziyaretçileri

Bölgedeki bayilerini toplayan firmalar, fuar için şehre gelen ekipler ya da sahadan dönen teknik ekipler için akşam yemeği planlıyoruz. Karaköprü, şehrin kuzeyinde, havalimanına ve şehir merkezine yakın bir konumda; ekip farklı yerlerden gelse bile buluşması kolaydır. Yol tarifi için iletişim sayfamıza bakın.

Öğle arasında hızlı sulu yemek grubu

Yakındaki iş yerlerinden öğle arasında toplu gelen ekipler için en pratik seçenek sulu yemektir. 49 çeşit sulu yemeğimiz tencereden tabağa hızla çıkar ve herkes kendi damağına göre seçebilir: kuru fasulye ile pilav, et haşlama, tas kebabı, sulu köfte ya da tavuk sote. Yanına bir kâse çorba ve bulgur pilavı. Tüm liste sulu yemekler sayfasında; o gün tezgâhta hangilerinin olduğunu WhatsApp'tan sorabilirsiniz.

1. Bize yazın. WhatsApp, telefon ya da bu sayfadaki form. Mesajınızda kurum adını ve yemeğin amacını belirtin: iş yemeği, ekip yemeği, toplantı sonrası.
2. Tarih, saat ve kişi sayısını bildirin. Toplantı saati kayabilecekse bir saat aralığı yazın.
3. Menüyü birlikte belirleyelim. Kebap, sulu yemek ya da karma bir sofra öneririz; vejetaryen misafir, alerji ve acı tercihi gibi notları bu aşamada ekleriz.
4. Teklifi ve fatura bilgisini netleştirelim. Seçilen menüye göre teklif veririz; fatura isteğinizi bu aşamada sorun.
5. Masanız hazır olsun. Gün geldiğinde masalar kurulu olur; tek bir telefonla servis saatini geliş anınıza göre ayarlarız.

Durum	Önerdiğimiz sofra
İki-dört kişilik iş yemeği	Ara sıcak tabağı, Urfa kebabı ya da Birecik, bostana
Kalabalık ekip yemeği	Karışık kebap, pilav, salatalar, tatlı
Toplantı sonrası akşam yemeği	Çorba, ara sıcaklar, kebap ya da kuzu tandır
Öğle arası hızlı grup	Çorba, sulu yemek, pilav
Sabah toplantısı	Serpme kahvaltı

Sabah saatinde başlayan bir toplantı ya da eğitim için serpme kahvaltı da kuruyoruz. Etli bir akşam sofrası isteyen gruplar için kuzu tandır ve aşçı tabağı ayrı bir seçenektir.

İş yemeğinin asıl konusu çoğu zaman yemek değil, masada konuşulandır. Menüyü önceden seçtiğinizde masada sipariş için harcanacak dakikalar sohbete kalır; garson trafiği azalır, misafirinizle konuşmanız bölünmez. Bunun için birkaç önerimiz var:

• Menüyü bir gün önce sabitleyin. Misafirinizin acı, et ya da alerji tercihini biliyorsanız bize yazın; sofrayı ona göre kuralım.
• Paylaşılan tabakları tercih edin. Ara sıcak tabağı ve ortaya gelen bir kebap, masaya rahat bir hava katar ve herkesin birkaç tadı denemesini sağlar.
• Süreyi söyleyin. Bir saatlik bir öğle yemeği mi, uzun bir akşam sofrası mı? Servis temposunu buna göre ayarlarız.
• Hesabı önceden konuşun. Masada hesap beklemek yerine ödeme şeklini ve fatura bilgisini önceden netleştirin.

Kurumlara gelen misafirlerin çoğu Şanlıurfa'yı ilk kez görür ve yemekten sonra bir iki saatlik boşlukta şehri tanımak ister. Salonumuz GAP Havalimanı'na yaklaşık 23, Balıklıgöl'e yaklaşık 8 dakika uzaklıkta; misafirinizi yemekten sonra Balıklıgöl ve çarşıya götürmek kolaydır. Bir günü varsa Göbeklitepe ziyaretiyle öğle yemeğini birleştirebilirsiniz.

Masada yöresel yemekleri anlatırken Urfa kebabıyla Adana kebabı arasındaki farkı ya da isotun ne olduğunu sormak sohbeti açar; Urfa yemeklerinin kısa listesi için Şanlıurfa yemekleri yazımıza bakabilirsiniz.

Her hafta ya da her ay aynı ekiple toplanan kurumlar, düzenli eğitim veren firmalar ve sürekli misafir ağırlayan birimler için tekrarlayan bir plan kurabiliriz. Tarihleri önceden bildirirseniz masalarınızı hazır tutar, menüyü her seferinde değiştirerek ekibinizin aynı tabağı tekrar tekrar yemesini önleriz. Böyle bir düzen istiyorsanız sıklığı ve kişi sayısını yazın, birlikte planlayalım.

Teklifi tek mesajda hazırlayabilmemiz için şu bilgiler yeterli:

• Kurum adı ve irtibat kişisinin telefonu
• Tarih, saat ya da saat aralığı
• Yaklaşık ve kesin kişi sayısı
• Yemeğin amacı: iş yemeği, ekip yemeği, toplantı sonrası, misafir ağırlama
• Menü tercihi: kebap, sulu yemek, kahvaltı ya da karma
• Vejetaryen, alerji ya da acı hassasiyeti olan katılımcılar
• Fatura isteği ve kurum bilgileri

Bu bilgilerle size bir sofra önerisi ve teklif göndeririz; değişiklik isterseniz menüyü birlikte son hâline getiririz.

Kurumsal yemeklerde fatura ve ödeme şeklini yemekten önce konuşmak işi kolaylaştırır. Fatura isteğinizi ve kurum bilgilerinizi teklif isterken sorun; size nasıl ilerleyeceğimizi açıkça söyleyelim.

Ramazan'da çalışanlarınız ya da paydaşlarınız için iftar düzenleyecekseniz menüyü ve ezan saatine göre servis düzenini erkenden planlamak gerekir. Ayrıntılar iftar organizasyonu sayfamızda. Şehre gelen bir heyeti Göbeklitepe'ye götürecekseniz, öğün planı için tur grupları sayfamıza da bakabilirsiniz.

Kurum adını, tarihi, saati ve kişi sayısını WhatsApp'tan yazın ya da (0414) 347 87 07'yi arayın; menüyü birlikte belirleyelim, teklifimizi gönderelim. Tüm grup seçenekleri için grup ve organizasyon sayfamıza göz atın.